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鲜绿的粽子好看不能吃 用工业硫酸铜使粽叶返青!
发布时间:2010-6-13  

      一般情况下,粽叶采摘后,要经过保存、运输等环节,粽子销售前还需要高温蒸煮,因此粽叶的颜色不可能长时间保持鲜绿的颜色。为了有个好"卖相 ",一些商贩在浸泡粽叶时加入工业硫酸铜保鲜剂,让发黄的粽叶返青。

  本报5月21日讯 端午节即将到来,各式各样的粽子又将成为人们热购的节日食品,为了提醒消费者正确选购合格粽子,济南市发布了今年第4号卫生安全预警公告。21日,记者从济南市卫生局卫生监督所了解到,粽叶鲜绿“卖相”漂亮的粽子是不能吃的。

  济南市卫生监督所在预警中提醒说,粽子形态应粽角端正,扎线松紧适当,无明显露角,粽体无外露。剥去粽叶,粽体具有应有的色泽,外观有光泽。无杂质,无夹生,不得有霉变、生虫和其他外来污染物。而且,消费者如果购买真空包装的粽子,要查看是否有漏气或鼓气现象,如果有漏气或鼓气现象则不要购买。

  卫生监督人员特别提醒说,消费者不要购买粽叶鲜绿的粽子,更不能吃煮后颜色更鲜绿的粽子。一般情况下,粽叶采摘后,要经过保存、运输等环节,粽子销售前还需要高温蒸煮,因此粽叶的颜色不可能长时间保持鲜绿的颜色。为了有个好“卖相”,一些商贩在浸泡粽叶时加入工业硫酸铜保鲜剂,让发黄的粽叶返青。因而消费者务必要选购外包装标有品名、产地、厂名、生产日期、食用方法、配方或者主要成分、规格、保质期限等法定标示内容的粽子。

  卫生监督部门还在预警中提醒说,消费者如果购买需要冷藏的粽子,则一定要及时冷藏,并注意一定的储藏温度、时间及粽子的感官和口味变化。一旦发现有霉变、异味或尝到粽子馅有点酸、有点发苦、口味不正,千万不要再食用。

  另外,老人、儿童及高血脂、动脉硬化、高血压、冠心病、糖尿病、胆囊炎、胰腺炎和慢性消化道疾病患者应选择适宜的种类并适量食用。(转)-天津瑞豪化工有限公司
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